So schmeckt guter Wein aus der Cabernet Franc-Traube

Der Cabernet Franc bringt dezente Rotweine hervor. Sie sind weicher als der Cabernet Sauvignon. Mit weniger Tannin und einer feineren Textur. Neben reifen Himbeeren hat der Cabernet-Franc-Wein oft auch einige Bleistiftspäne in der Nase und einen etwas erdigen oder pflanzlichen Geschmack, der an grünen Pfeffer erinnert.

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Obwohl der Cabernet Franc als Stammvater der Cabernet-Familie angesehen werden kann, steht er im Schatten des beliebten Cabernet Sauvignon. Da sie in kühleren Klimazonen gut gedeiht und weniger Sonne und Wärme benötigt als Cabernet Sauvignon, wird sie in Bordeaux oft als 'Versicherungstraube' angebaut. Wenn der Sommer eher kühl ist, wird der Cabernet Franc die mittelmäßige Cabernet Sauvignon-Ernte absorbieren.

In Bordeaux findet man Cabernet Franc hauptsächlich im kühlen Pomerol und St. Emilion, wo Cabernet Sauvignon selten gut gedeiht. Meist wird er hier mit Merlot gemischt. Der Cabernet Franc macht eine solche Mischung weicher und mit weniger Tanninen.

An der Loire steht der Cabernet Franc nicht im Schatten, sondern im Rampenlicht. Hier werden vielleicht die schönsten sortenreinen Cabernet-Franc-Weine hergestellt. Besonders in Chinon und Bourgueil. Sie ist auch eine beliebte Rebsorte im Friaul, Norditalien.

In Szekszárd, Südungarn, werden ebenfalls unbekannte, aber hervorragende Weine aus Cabernet Franc hergestellt. Im Libanon wird seit Anfang des letzten Jahrhunderts guter Wein daraus hergestellt. Man findet es auch in den kühleren Teilen der Neuen Welt, etwa in Kanada, den kühleren Provinzen Australiens und Nordkalifornien.

Derzeit haben wir siebzehn Weine aus der Cabernet Franc-Traube in unserem Sortiment. Unsere Cabernet Franc-Weine können Sie hier ansehen.