So schmeckt guter Wein aus der Cornalin-Traube

Der Cornalin ist eine alte Rebsorte, die aus dem norditalienischen Aostatal stammt. Noch mehr davon werden in der Schweiz gepflanzt. Die dortigen Westschweizer nennen es 'Humagne Rouge'. Es ist eine Traube, die Rotwein mit viel Struktur und Würze ergibt. Manchmal möchten sie etwas 'Erdiges' mit Pfeffer und schwarzen Früchten im Geschmack. Traditionell lassen sie sich gut mit Wild kombinieren.

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Die vier Arten von Colorino sind Colorino Americano, Colorino di Lucca, Colorino del Valdarno und Colorino di Pisa. Mehrere Winzer aus der Toskana vermischen ihn mit (hauptsächlich) Sangiovese, um Chianti oder Vino Nobile de Montepulciano zu kreieren. Colorino verleiht Farbe und Stärke. Nur wenige toskanische Winzer stellen Wein aus reinem Colorino her.

Derzeit haben wir einen Wein aus der Cornalin-Traube in unserem Sortiment. Unsere Cornalin-Wein können Sie hier ansehen.