So schmeckt guter Wein aus der Sangiovese-Traube

Ein typischer Wein aus der italienischen Sangiovese-Traube hat einen etwas würzigen Duft, in dem man oft Thymian, Bitterkirschen, Veilchen und frisch geschnittene Tomaten erkennen kann. Sangiovese vereint würzige Tannine mit frischer Säure. Ein Wein zum Trinken zu (italienischen) würzigen Gerichten.

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Der meiste Sangiovese wächst in der Toskana. Der Weinberg und die Art und Weise, wie der Wein hergestellt wird, können den Geschmack von Sangiovese maßgeblich beeinflussen. Einfache Weine aus Sangiovese sind relativ leicht und sollten innerhalb von 3 bis 4 Jahren getrunken werden. Spitzenweine aus Sangiovese sind im Holzfass gereift. Sie sind gehaltvoller, konzentrierter, mit weicheren Tanninen und einer Lagerfähigkeit von bis zu 20 Jahren.

Es ist noch gar nicht so lange her, dass der durchschnittliche Weinliebhaber seine Autoscheiben lieber mit einer Flasche Sangiovese auftaute. Daraus wurden die mit Schilfrohr umwickelten Flaschen Chianti aus der Pizzeria an der Ecke hergestellt. Einfallsloser Wein, der oft mit dem Saft anderer zufällig gesammelter Trauben vermischt wurde.

Glücklicherweise sind diese traurigen Zeiten des Sangiovese seit etwa 20 Jahren vorbei. Die Italiener haben ihren Sangiovese als Qualitätstraube wiederentdeckt. Mittlerweile steht er im internationalen Wettbewerb mit französischen Ikonen wie Merlot und Cabernet Sauvignon. Die Qualität des Chianti hat sich spektakulär verbessert, und das gilt auch für andere Italiener, die größtenteils aus Sangiovese hergestellt werden, wie Brunello di Montalcino und Vino Nobile di Montepulciano.

Winzer aus der Neuen Welt haben in den letzten Jahren eifrig Sangiovese-Pflanzen aus Italien geschmuggelt. Es wird viel experimentiert und tolle Ergebnisse werden erwartet...

Derzeit haben wir drei Weine aus der Sangiovese-Traube in unserem Sortiment. Unsere Sangiovese-Weine können Sie hier ansehen.