Die Weine von Novak

Novak ist ein junges Weingut aus Moldawien unter der Leitung des Winzers Andrey Novak. Er hat seine Weinberge im Süden Moldawiens in der Nähe der Städte Comrat, Tartaul und Ciobalaccia. Während sein Vater die Trauben für Massenweine anbaute, möchte Andrey in relativ kleinem Maßstab seine eigenen Weine herstellen. Er unterscheidet sich von anderen moldauischen Weingütern dadurch, dass er sich hauptsächlich auf (vergessene) einheimische Rebsorten konzentriert. Mittlerweile hat er mehrere vergessene Weine aus Moldawien in Flaschen abgefüllt und ihnen ein zweites Leben geschenkt.

Sehen Sie sich unsere 6 Weine von diesem Weingut an

Andrey ist ausgebildeter Wirtschaftswissenschaftler. Aber das Blut kriecht dorthin, wo es nicht hin kann. Was machen Sie, wenn Sie einen Vater in der Weinwelt haben, der über ein großes Arsenal an Weinbergen verfügt? Anders als sein Vater wollte Andrey die Weine selbst herstellen und die Trauben nicht an große Produzenten verkaufen.

Andrey möchte ein kleines, unverwechselbares 'Boutique-Weingut'. Zu diesem Zweck wurde zunächst ein Weingut mit Keller und moderner Ausstattung errichtet. Seit 2016 stellt Andrey dort seine Weine her. Ursprünglich aus internationalen Sorten, hat er sich jedoch zunehmend auf einheimische Trauben konzentriert.

Das ist tatsächlich Zufall passiert. Er wollte Weinreben, als er aus Frankreich nicht genug Reben erhalten hatte, um einen ganzen Weinberg zu pflanzen. Er fand in seinem eigenen Land eine Rebsorte, die nicht sehr beliebt war, ihn aber faszinierte, weil er vorher noch nie davon gehört hatte: die Alb de Onițcani. Er beschloss spontan, Stöcke zu kaufen und zu pflanzen.

Anfangs wusste er nicht, was er mit dem Alb de Onițcani anfangen sollte. Diese Traube reift sehr spät, bis November, und weist noch einen recht hohen Säuregehalt auf. Zuerst machte er daraus einen in Eichenfässern gereiften Wein, aber das erwies sich als keine gute Idee. Deshalb werden die Trauben jetzt im Stahltank vergoren.

Andrey Novak stellt mittlerweile neben bekannteren einheimischen Rebsorten wie Fetească Albă, Fetească Regală, Fetească Neagră und Rară Neagră auch Wein aus der völlig vergessenen Traube Floricica her. Auch internationale Trauben wie Pinot Noir, Merlot und Chardonnay durchlaufen Andreys Keller. Novak stellt verschiedene Qualitätslinien her, von frischen, relativ leichten 'Einsteigerweinen' bis hin zu in Holz gereiften Weinen, die jahrelang reifen können. Derzeit haben wir sechs Weine dieses Weinguts in unserem Sortiment. Alle Weine können Sie hier ansehen.

Wenn Sie mehr über dieses Weingut erfahren möchten, finden Sie hier den Link zur Website von Novak.