Die besten Weine aus Nivernais in Frankreich

Der Name Nivernais oder Centre, wie diese Weinregion im Loiretal auch genannt wird, sagt den meisten Weinliebhabern vermutlich nichts. Dies gilt jedoch nicht für die fünf Appellationen, aus denen es besteht: Sancerre, Quincy, Pouilly-sur-Loire, Reuilly und Mentou-Salon. Sicherlich nicht zuletzt das Loiretal.

Sancerre ist zweifellos der berühmteste der fünf. Dank der würzigen, edlen und erfrischenden Weißweine der Sorte Sauvignon Blanc, die von dort kommen.

In Sancerre – und in den anderen Appellationen des Nivernais – werden aus Pinot Noir auch Rotwein und Rosé gekeltert, obwohl diese deutlich weniger bekannt sind. Noch weniger bekannt ist, dass sich die roten Pinot Noirs aus dem Nivernais leicht gekühlt gut mit festem Fisch wie Lachs oder Wels kombinieren lassen.

Sauvignon Blanc spielt auch in den anderen Appellationen des Nivernais eine wichtige Rolle. Der Boden enthält Kalk und Feuerstein und davon kann der Sauvignon Blanc nicht genug bekommen. Bekannt und berühmt ist der Pouilly Fumé (oft verwechselt mit dem Pouilly Fuissé aus dem Burgund), der, wenig überraschend, in Pouilly-sur-Loire hergestellt wird.

Fast alle Weine aus dem Niverais sollten jung getrunken werden, da sie auf ihre spritzig-frischen Säuren angewiesen sind und diese nicht noch spritziger werden, wenn sie lange warten müssen, bis sie ins Glas gelangen.