Die besten Weine aus Madeira in Portugal

Die portugiesische Insel Madeira liegt 600 km vor der Küste Marokkos. Seit Jahrhunderten wird hier der gleichnamige Oxidationswein hergestellt. Madeira hat einen unvergleichlichen Geschmack und ist unbegrenzt haltbar. Wer Madeira kaufen möchte, sollte beachten, dass es viele unterschiedliche Sorten und Geschmacksrichtungen gibt.

Sehen Sie sich unsere sechs Weine aus Madeira an

Der Wein aus Madeira verdankt seinen besonderen Charakter der Zeit, als er ein Versorgungspunkt für englische Schiffe war. Auf dem Weg nach Amerika brachten diese Schiffe Fässer mit Wein von der Insel mit, verdünnt mit etwas Brandy. Sie legten sie auf das Deck, in die pralle Sonne. Als die Schiffe Monate später zurückkehrten, schien der Wein eine besondere, interessante Geschmacksentwicklung durchgemacht zu haben. Auf dieser Entdeckung basiert bis heute das Madeira-Verfahren.

Die Trauben werden alle zu den Logen in der Hauptstadt Funchal gebracht. Dort werden sie in Edelstahltanks vergoren. Durch Zugabe von Alkohol stoppt der Winzer die Gärung vorzeitig. Nach diesem ersten Schritt hat er den Vinho Claro, den Basiswein für jeden Madeira.

Dann lässt er den Wein aufgehen. Der Saft wird vier bis fünf Monate in großen Betontanks gelagert, in denen eine Temperatur von 40 bis 50 Grad Celsius herrscht. Dieses Dämpfen des Weines nennt man Estufa. Die besten Madeiras schmoren dreißig Jahre oder sogar viel länger in Holzfässern auf den heißen Dachböden der Lodges. Wenn der Wein 'geköchelt' hat, kühlt der Winzer ihn langsam ab. Er verschneidet ihn nach eigenem Ermessen mit anderen Fässern und fügt noch etwas Alkohol hinzu.

Gerade weil Madeira auf diese Weise an extreme Bedingungen und den Kontakt mit Sauerstoff 'gewöhnt' ist, kann es sehr alt werden. Ein guter Madeira ist auch mit 150 Jahren noch hervorragend trinkbar.

Es gibt viele verschiedene Sorten Madeira, jede mit ihrem eigenen Geschmacksstil. Nicht unwichtig sind auch die verwendeten Trauben. Es dürfen fünf 'edle Rebsorten' verwendet werden: Sercial, Verdelho, Bual, Malvasia (auf Madeira zu Malmsey verfälscht) und Terrantez. Madeiras aus diesen Trauben gibt es in verschiedenen Sorten. Sercial und Verdelho sind normalerweise die trockensten, Bual etwas süßer und Malmsey und Terrantez die süßesten. Die Terrantez ist übrigens eine Rarität. Nur wenige Hektar sind damit bepflanzt.

Obwohl es auf Madeira fünf 'edle Rebsorten' gibt, sind 90 % der Weinberge mit der qualitativ weniger interessanten Sorte Tinta Negra Mole bepflanzt. Hier wird der Großteil des Madeiras hergestellt. Und obwohl die Tinta Negra Mole vielleicht etwas weniger raffiniert ist, bringt sie dennoch schöne Weine hervor.

Madeira kann sowohl (ziemlich) trocken als auch süß sein. Von trocken bis süß gibt es folgende Sorten: trocken, halbtrocken, mittelkräftig und feinkräftig. Dies ist völlig unabhängig von der Rebsorte, aus der der Madeira gewonnen wird, oder dem Herstellungsverfahren. Madeiras können auf verschiedene Arten hergestellt werden. Den Vorgang können Sie dem Etikett entnehmen

Granel-Wein

Sehr einfacher Madeira, oft jung, hauptsächlich für Suppen gedacht.

Regenwasser

Halbtrocken, mindestens drei Jahre alt und aus mindestens 85% Verdelho hergestellt.

Feinste

Basischer Madeira, der mindestens drei Jahre gereift ist. Hergestellt aus Tinta Negra Mole. Normalerweise akzeptable bis gute Qualität.

Reserve, Sonderreserve und zusätzliche oder exklusive Reserve

Hier wird es langsam wirklich interessant: Machen Sie es auch etwas teurer. Die Reserve ist nach der Estufa fünf Jahre im Holzfass gereift und ist komplexer als die Finest. Special Reserve ist mindestens zehn Jahre gereift. Extra oder Exclusive Reserve, fünfzehn Jahre. Diese Madeiras werden auch Canteiros genannt.

Solera

Hergestellt aus einer der fünf edlen Rebsorten, aus mehreren Jahrgängen.

Colheita

Hergestellt aus Trauben eines einzigen Erntejahres, gereift jedoch kürzer als Vintage Madeira. Auf der Flasche darf das Erntejahr angegeben sein, allerdings mit der Bezeichnung Colheita.

Jahrgangs-Madeira

Der Rolls Royce unter den Madeiras. Hergestellt aus Sercial, Verdelho, Boal oder Malmsey aus einem einzigen Erntejahr (das natürlich in Flaschen abgefüllt wird). Die Estufa hielt mindestens zwanzig Jahre, es könnten aber auch leicht doppelt so lange gewesen sein. Der Sercial ist der trockenste der Vintage-Madeiras, der Verdelho und der Boal sind süßer und der Malmsey ist der süßeste. Derzeit haben wir sechs Weine aus Madeira in unserem Sortiment. Alle Weine können Sie hier ansehen.