Zu einem Hasenpfeffer passt ein kräftiger Rotwein. Greifen Sie nicht zu einem fruchtigen Wein, sondern lieber zu einem reifen Rotwein mit Gewürzen und Würze im Geschmack.
Für diese Arbeit eignen sich Weine aus der Nebbiolo-Traube, wie Barolo und Barbaresco. Auch andere robuste rote Italiener kommen in Frage. In Frankreich können Sie Ihr Heil in der nördlichen Rhone suchen. Es gibt aber auch überraschendere Kombinationen, beispielsweise auf dem Balkan.
2022 | Argentinien | Valle de Uco
Beeindruckender, fast bombastischer argentinischer Cabernet Franc. Kräftiger Saft in dem man Brombeeren, Lorbeer, Kirschbonbons, grüne Paprika, Schokolade und englische Lakritze erkennt.
Orangewein (29) 
Frisch (92) 
Leicht (35) 
Roséwein (14) 
Aromatisch (20) 
Mittel (102) 
Schaumwein (29) 
Reif (72) 
Kräftig (100)