So schmeckt guter Wein aus der Nebbiolo-Traube

Die Nebbiolo-Traube bringt hellrote, aber kräftige Weine hervor, mit einem faszinierenden Duft nach Rosen, Teer, manchmal Kirschen oder Pflaumen, etwas Leder, frischen grünen Kräutern oder Trockenfrüchten. Sie haben einen breiten, komplexen Geschmack mit viel Tannin und kräftiger Säure. Nebbiolo-Wein kann daher lange reifen und ist auf jeden Fall für den besten Wein zu empfehlen. Sie landen in einer Flasche mit der Aufschrift 'Barolo' oder 'Barbaresco'.

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Der Nebbiolo stammt aus dem Piemont in Norditalien. Es wächst dort mindestens seit dem 13. Jahrhundert. Seinen Namen verdankt es dem Nebel – Nebbia – der morgens im September und Oktober die Weinberge des Piemont in einen weißen Schleier hüllt. Dieser Nebel ist für den Nebbiolo sehr wichtig, da es sich um eine schwierig anzubauende Traube handelt, die viel Zeit zum Reifen benötigt und dann auch die nötige Aufmerksamkeit im Keller erfordert.

In den Händen des falschen Winzers kann der Nebbiolo oder ein im falschen Jahrgang geborener Nebbiolo enttäuschende Weine hervorbringen. Seien Sie also vorsichtig, wenn Sie einen Barolo oder Barbaresco zu einem bemerkenswert günstigen Preis finden.

Die besten Weine aus Nebbiolo gehören hingegen zu den besten der Welt. Äußerst komplexe Weine, die sich oft erst nach zehn oder mehr Jahren Flaschenreife offenbaren. Sehr gut kombinierbar mit Hasen-, Fasanen-, Rinderragout oder mit weißem Trüffel, einer weiteren Delikatesse aus dem Piemont.

Derzeit haben wir einen Wein aus der Nebbiolo-Traube in unserem Sortiment. Unsere Nebbiolo-Wein können Sie hier ansehen.