Zu einer gebratenen Entenbrust passt am besten ein mittelkräftiger Rotwein, der gerne etwas Würze haben darf und möglichst eine feine, weiche oder gar samtige Textur hat.
Klassisch zur Entenbrust passen Rotweine aus Pinot Noir oder Merlot. Auch Rotweine aus der französischen Rhône-Region passen oft gut zur Entenbrust. Letztere sind etwas würziger und vollmundiger und werden aus Trauben wie Syrah, Mourvèdre und Grenache Noir hergestellt.
Natürlich gibt es noch viele andere, weniger offensichtliche Rotweine, die hervorragend zu Entenbrust passen. Die Wahl hängt davon ab, wie Sie die Ente servieren. Für den Canard à l’orange braucht es beispielsweise einen reifen Weißwein mit süßer Note. Confit de Canard erfordert einen festeren Rotwein.
2021 | Rumänien | Walachije
Tiefpurpurroter, reifer und konzentrierter Wein aus der rumänischen Fetească Neagră-Traube. Zum Öffnen eines Wildbrets oder eines gegrillten Rib-Eye-Steaks.
2019 | Armenien | Vayots Dzor
Charakteristischer Areni Noir aus Armenien. Blumig, mit frischen Beeren, jungen Kirschen und Himbeeren. Pfefferige Würze und eine Spur Tannin.
Orangewein (29) 
Frisch (92) 
Leicht (35) 
Roséwein (14) 
Aromatisch (20) 
Mittel (102) 
Schaumwein (29) 
Reif (72) 
Kräftig (100)