Wein und Geräucherter Lachskombinationen

Räucherlachs mit Wein zu kombinieren ist nicht so schwierig. Dazu passt ein trockener Sekt, ein reifer, gehaltvoller Weißwein oder einer mit feiner Säure.

Wir bevorzugen trockenen, reifen Sekt. Und wir meinen nicht Prosecco, denn der enthält zwar Kohlensäure, aber Prosecco ist fruchtig und (zu) leicht. Viel besser wäre es, wenn Sie sich für einen Champagner oder einen guten Crémant entscheiden würden. Wer das nicht zu Hause hat, für den ist ein im Holzfass gereifter Chardonnay oder Chenin Blanc eine gute Alternative, auch ein reiner Riesling kann eine gute Alternative sein.