Die Weine von DoReMi

Der DoReMi Wine Cellar ist das Projekt zweier befreundeter Winzer: Giorgi Tsirghvava und Mamuka Tsiklauri. Seit 2014 ernten sie biologisch angebaute Trauben aus Weinbergen in verschiedenen Teilen Georgiens: Kachetien, Kartlia und Imeretien. Alle DoRemi-Weine werden in sogenannten Qvevris hergestellt. Große Tontöpfe, im Keller vergraben. DoReMi fügt keine Zusatzstoffe hinzu, filtert oder klärt nicht und verwendet ein absolutes Minimum an Sulfiten.

Sehen Sie sich unsere 2 Weine von diesem Weingut an

In verschiedenen georgischen Provinzen gibt es auch unterschiedliche Traditionen der Herstellung von Naturweinen im Qvevri. In Kachetien beispielsweise werden traditionell alle Schalen und auch die (reifen) Stiele der Weintrauben im Qvevri fermentiert. In Ostkartlia verwenden Winzer nur einen Teil der Schalen und die Stiele werden nicht fermentiert. Giorgi und Mamuka folgen diesen Traditionen.

Sie stellen alle Weine im eigenen Qvevri-Keller etwa 70 Kilometer von der Hauptstadt Tiflis entfernt her. DoReMi stellt eine ziemlich große Auswahl an Weinen unter anderem aus den Trauben Mtsvane, Saperavi, Rkatsiteli, Kisi, Chinuri und Tavkveri her. Es sind sehr authentische Weine, ungeschliffen und oft für den fortgeschrittenen Weinliebhaber, aber immer sauber und prickelnd pur. Derzeit haben wir zwei Weine dieses Weinguts in unserem Sortiment. Alle Weine können Sie hier ansehen.

Wenn Sie mehr über dieses Weingut erfahren möchten, finden Sie hier den Link zur Website von DoReMi.