So schmeckt guter Wein aus der Carignan-Traube

Die Carignan ist eine südfranzösische Traube, die tiefrote Weine mit viel Tannin und viel Säure hervorbringt. Ein Kraftpaket, das vom Winzer gezähmt werden muss, um angenehmen Wein herzustellen. Aber wenn es gelingt, hat er kräftige rote Früchte in der Nase und einen reichen, tiefen Geschmack.

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Diese Zähmung beginnt mit dem Beschneiden. Der Carignan kann einen enormen Ertrag pro Hektar liefern und war deshalb Ende der 1980er Jahre die am häufigsten angebaute Rebsorte in Frankreich. Bei hohen Erträgen können die Weine jedoch unangenehm rau werden. Französische Winzer mischten ihn daher oft mit anderen Trauben. Doch in den 1990er-Jahren kam man auf eine noch bessere Idee: das Beschneiden. Viele Weinberge wurden inzwischen mit anderen Rebsorten bepflanzt.

Carignan jetzt als wertlose Traube abzutun, ist viel zu einfach. Denn wenn der Winzer den Ertrag begrenzt, kann der Wein angenehm weich werden, mit attraktiven roten Früchten in der Nase. Eine Mischung beispielsweise mit Grenache und Syrah bleibt dennoch eine gute Idee.

Carignan findet man hauptsächlich im Süden Frankreichs. Vom Languedoc bis zum Rhonetal. Nicht weiter nördlich, denn für die richtige Reifung braucht es Sonne und Wärme. Im Norden Spaniens geht es ihm auch gut und er wird Mazuela genannt, in Katalonien nennt man ihn jedoch Cariñena oder Samsó. Sie finden ihn auch in der Nähe von Rom, in der Weinregion Latium, und auf der Insel Sardinien ist er ebenfalls schon seit Langem angepflanzt. Dort stehen noch viele alte, wurzelechte Reben, oft 60 bis über 100 Jahre alt. Sie haben die Reblaus (Phylloxera) überlebt, weil sie in Sandboden stehen. Die Italiener nennen ihn Carignano. In Kalifornien gedeiht es auch gut als Carignane.

Derzeit haben wir sieben Weine aus der Carignan-Traube in unserem Sortiment. Unsere Carignan-Weine können Sie hier ansehen.