Zu einem Rehrücken reicht man kein einwandfreies Glas Hauswein. Wie praktisch. Denn es sind die besseren Rotweine aus Norditalien und von der Rhône, die gut zum Hirschrücken passen.
Aus Norditalien sind die Weine aus der Nebbiolo-Traube eine gute Wahl. Dann denken Sie vielleicht an einen Barolo oder einen Barbaresco.
In der Rhône können Sie zwischen einem Châteauneuf-du-Pape oder einem Rotwein aus der nördlichen Rhône wählen. Sie werden (hauptsächlich) aus Syrah hergestellt.
Gibt es keine anderen Möglichkeiten? Ja, auf jeden Fall. Denken Sie beispielsweise an einen schönen ungarischen Egri Bikavér, einen Amarone della Valpolicella oder einen guten kroatischen Wein aus der Plavac Mali-Traube.
2020 | Rumänien | Walachië
Dunkelrubinroter Speisewein aus Cabernet Sauvignon mit der lokalen Fetească Neagră. Kirschen, Brombeeren und Johannisbeeren. Schön reif und saftig.
2021 | Rumänien | Walachije
Tiefpurpurroter, reifer und konzentrierter Wein aus der rumänischen Fetească Neagră-Traube. Zum Öffnen eines Wildbrets oder eines gegrillten Rib-Eye-Steaks.
2023 | Frankreich | Châteauneuf-du-Pape
Für diejenigen, die den Châteauneuf-du-Pape wirklich schätzen: Vier der besten Winzer aus der Rhône haben die besten Grenache- und Mourvèdre-Trauben aus ihren Weinbergen gepflückt.
Orangewein (29) 
Frisch (92) 
Leicht (35) 
Roséwein (14) 
Aromatisch (20) 
Mittel (102) 
Schaumwein (29) 
Reif (72) 
Kräftig (100)