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Im Norden des Piemont liegen die Weinberge in den Flusstälern der Flüsse Sésia und Dora Baltea. Hier dominiert die berühmte Nebbiolo-Traube. Die Weinbaugebiete waren lange Zeit die berühmtesten im Piemont. Bis sie Ende des letzten Jahrhunderts von Barolo und Barbaresco überholt wurden. Nur den besten Winzern gelingt es, mit diesen Giganten zu konkurrieren.

Die Weinberge von Gattarina und Ghemme liegen im Sésia-Tal. Die besten Weine werden hier aus der Rebsorte Nebbiolo aus Weingärten mit Schotter- und Vulkanboden gekeltert. Die Weine mit dem DOCG-Status Gatrarina werden ein Jahr im Holzfass gereift, die Reserve aus Gattarina zwei Jahre und der DOCG Ghemme wird nicht weniger als 25 Monate im Fass gelagert. Der Nebbiolosaft kann mit etwas Saft der Vespolina und der Bonarda Piemontese vermischt werden. Es sind kraftvolle Weine, die in der Regel lange reifen können.
Weitere Appellationen im Sésia-Tal sind Lessona, Bramaterra, Boca, Sizzano und Fara. Diese Weinberge produzieren hauptsächlich Flaschen mit verblasstem Ruhm. Er muss sicher nicht schlecht sein, ist aber mit Barolo und Barbaresco einfach nicht zu vergleichen.
Ein besonderer Wein aus dem Dora Baltea-Tal ist der süße Wein aus der Erbaluce-Traube. Sein säuerlicher Saft passt gut zu einem frischen Spumante. Für einen süßen Passito werden jedoch die besten Trauben der Erbaluce verwendet. Die Trauben werden monatelang getrocknet und anschließend lange Zeit im Holzfass gereift. Diese edelsüße Erbaluce ist üppig und reif, mit einem Duft nach Trockenfrüchten, Nüssen und Zitrusschalen. Nur in den besten Jahren stellen einige Winzer aus der Erbaluce einen stillen, trockenen Wein her. Es ist straff und frisch.
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