Zu Austern passen natürlich am besten kräftige, nicht zu schwere Weißweine.
Der Picpoul de Pinet aus dem französischen Languedoc und der Muscadet von der Loire sind klassische Kombinationen mit Austern. Chablis wird auch 'Austernwasser' genannt, aber wir denken, dass die ersten beiden Optionen eine bessere Kombination aus Wein und Essen darstellen. Weniger offensichtliche, aber hervorragende Kombinationen: Aligoté aus dem Burgund oder ein kräftiger weißer Bergwein aus der französischen Savoyen. Und wenn Sie alle mit Ihrer Wein- und Speisekombination überraschen möchten, wählen Sie einen straffen, trockenen Gewürztraminer.
2025 | Frankreich | Pinet
Südfranzösischer Picpoul de Pinet der besseren Sorte. Rein und klar mit schöner Zitrussäure, etwas Würze und frischem grünen Apfel.
2022 | Italien | Alto Adige
Tadelloser, würziger Gewürztraminer aus Norditalien. Hergestellt vom kleinen Weingut von Gabriel und seinem Vater Karl Martini.
Orangewein (29) 
Frisch (92) 
Leicht (35) 
Roséwein (14) 
Aromatisch (20) 
Mittel (102) 
Schaumwein (29) 
Reif (72) 
Kräftig (100)