Die besten Weine aus den Jura in Frankreich

Das Jura ist sicherlich nicht die bekannteste Weinregion Frankreichs. Tatsächlich eine sehr interessante. Im Jura werden einige der ungewöhnlichsten Weine des Landes produziert. Keine kommerziellen Massenprodukte, sondern einzigartige Weine mit einem ganz eigenen Stil.

Sehen Sie sich unsere sechzehn Weine aus den Jura an

Das Jura ist eine Bergregion im Osten Frankreichs zwischen Burgund und der Schweiz. Die Winter sind kalt und hart, die Sommer heiß und die Herbste lang und sonnig. Dort finden Sie Rebsorten, die es sonst nirgends gibt.

Die typischen Jura-Trauben sind der weiße Savagnin Blanc (nicht zu verwechseln mit Sauvignon Blanc) und die roten Poulsard (oder Ploussard) und Trousseau. Die restlichen Weinberge sind mit aus dem Burgund importiertem Chardonnay und Pinot Noir bepflanzt. Die Chardonnays und Pinot Noirs aus dem Jura unterscheiden sich nur geringfügig von denen aus dem Burgund. Die Böden im Jura bestehen zum Teil aus Kalkstein (wie im Burgund), es gibt aber auch viele Weinberge auf Mergel. Das hat deutlichen Einfluss auf den Wein. Darüber hinaus ist die Gegend klimatisch anders.

Unter dem Vorhang befestigt

Für Weißweine aus dem Jura ist es wichtig, den Unterschied zwischen Ouillé und Sous Voile zu verstehen. Es hängt mit der Art der Weinherstellung zusammen und hat großen Einfluss auf den Stil des Weines. Bei der Herstellung von 'Sous Voile' gären Weine in einem nicht ganz vollen Fass unter einer Hefeschicht. Es handelt sich um eine alte Tradition aus dem Jura. Dadurch erhalten die Weine einen oxidativen Charakter, umgangssprachlich auch einen 'Sherry-Touch'. Es sind sehr eigenwillige, charaktervolle Weine. Weine aus Ouillé sind nicht oxidativ und daher vom Stil her zugänglicher.

Rote Juraweine

Aus der Poulsard-Traube entstehen blassrote Weine. Traditionell wird er mit Pinot Noir und/oder Trousseau verschnitten. Letztere bringt etwas dunklere und alkoholischere Weine hervor und verleiht einer Mischung mit Poulsard mehr Kraft. Heutzutage werden im Jura immer mehr sortenreine Weine (aus nur einer Traube gewonnen) produziert. Zunehmend erscheinen die Mischungen unter der Bezeichnung 'Tradition' auf dem Markt. Der Trousseau ist die qualitativ wohl bedeutendste Rebsorte des Juras, obwohl nur rund 6% der Weinberge mit ihr bestockt sind.

Jura-Weine erfreuen sich in den letzten Jahren zunehmender Beliebtheit. Besonders unter Liebhabern von Naturwein. Zwar gibt es nur eine begrenzte Zahl von Winzern, die überwiegend im Kleinbetrieb tätig sind, doch ein relativ großer Teil davon betreibt Bio-Weinbau. Auch Liebhaber von Schaumweinen kommen im Jura auf ihre Kosten, denn ein relativ großer Anteil der Weine hier ist Schaumwein.

Gelber Wein

Der Vin Jaune ist einer der bemerkenswertesten Weine aus dem Jura. Schon im Mittelalter war der Vin Jaune an den europäischen Königshöfen berühmt. Es wird auf besondere Art aus der Sorte Savagnin Blanc hergestellt. Nach der Gärung wird der Wein in große, nicht ganz gefüllte Eichenfässer gefüllt. Im Lauf bleibt eine Luftschicht zurück.

Dadurch bildet sich auf dem Wein ein Hefeschleier (der Voile). Dadurch wird der Wein vor Sauerstoff und somit vor dem Verderben geschützt. Gleichzeitig verleiht der Schleier dem Wein aber auch allerlei besondere Aromen. Vin Jaune ist tiefgelb. Er hat einen durchdringenden, reifen, manchmal leicht rauchigen Duft nach Mandeln und anderen Nüssen. Der Geschmack ist trocken und überraschend frisch, mit einer würzigen Note. Vin Jaune ist (viele) Jahrzehnte haltbar. 2012 wurde eine Flasche Vin Jaune aus dem Jahr 1774 für fast 40.000 Euro verkauft.

Paille Wine und Macvin

Der Macvin du Jura ist ein relativ unbekannter Vin de Liqueur aus dem Jura. Es handelt sich um einen süßen, mit Traubendestillat (Trester) angereicherten Wein. Der Macvin ist eine jahrhundertealte Spezialität aus dem Jura. Er wird zunehmend von Sommeliers in den Niederlanden als originelle Beilage zu einer Käseplatte entdeckt.

Vin de Paille wird aus spät geernteten und anschließend getrockneten Chardonnay-, Poulsard- oder Savignon Blanc-Trauben hergestellt. Es sind edle Weine mit einer tiefgoldenen, fast bernsteinorangefarbenen Farbe. Sie duften nach getrockneten Südfrüchten und Honig, behalten aber eine bemerkenswerte Frische. Derzeit haben wir sechzehn Weine aus Jura in unserem Sortiment. Alle Weine können Sie hier ansehen.