Die besten Weine aus Baden in Deutschland

Baden liegt im äußersten Südwesten Deutschlands, an der Grenze zu Frankreich und der Schweiz. Mit 400 Kilometern Nord-Süd-Ausdehnung ist Baden die größte Weinregion Deutschlands. Hier trifft man auf viele verschiedene Rebsorten und unterschiedliche Bodenbeschaffenheiten. Dadurch weisen die badischen Weine eine enorme Vielfalt in Charakter und Stil auf.

Baden gilt als wichtigste Weinregion für deutsche Spätburgunder (Pinot Noir). Diese zarte Traube braucht Sonne und Wärme, um vollständig zu reifen. Baden ist nicht nur die größte deutsche Weinregion, sondern auch die wärmste. Traditionell versuchten badische Winzer mit ihren Spätburgundern die Pinot Noirs aus dem Burgund nachzuahmen. Immer mehr Produzenten sind auf der Suche nach einem eigenen 'badischen' Stil. Ein gutes Beispiel dafür sind die Weine vom Weingut Dr. Heger aus Kaiserstuhl. Diese Weine haben einen mineralischen, vulkanischen Charakter. Auch wenn sie auf Böden aus Muschelkalk, Keuper oder Buntsandstein wachsen, können die badischen Winzer dem Spätburgunder ihren ganz eigenen Stempel aufdrücken. Diese Weine haben viel Typizität.

Da Baden so groß ist, finden Sie hier viele verschiedene Rebsorten. Bekannte wie der Riesling und weniger bekannte wie der Auxerrois, Schwarzriesling (Pinot Meunier). Besonders sehenswert sind die Schwarzrieslinge aus Tauberfranken und Kraichgau.

Die Silvanertraube profiliert sich in Baden zunehmend als (Weiß-)Qualitätswein. Der Silvaner erbringt milde Weine mit nicht zu viel Säure, die sich gut mit Gerichten aller Art kombinieren lassen. Auch die Weißburgunder und die Grauburgunder aus Baden gewinnen zunehmend Preise. Es handelt sich um angenehme, zugängliche Weißweine, die zum Abendessen verwendet werden können, sich aber auch hervorragend zum Genuss 'außerhalb des Handgelenks' eignen.

Im Süden Badens findet man hauptsächlich den Müller-thurgau (auch: Rivaner genannt). Herrlich blumig und frisch, so wie der Wein aus dieser Traube sein sollte. Eine weniger bekannte Rebsorte aus dem Süden Badens ist der Gutedel (auch Fendant oder Chasselas genannt). Sie finden sie auch direkt hinter der Grenze in der Schweiz. Gutedel-Wein war einst teurer als Mouton Rothschild! Das ist nicht mehr so, aber es gibt immer noch Produzenten aus Baden, die es geschafft haben, diese Traube zu großen Höhen zu führen.