Die Weine von Beykush Winery

Beykush Winery ist ein kleines Boutique-Weingut an der ukrainischen Schwarzmeerküste. Es ist einer der besten Weinerzeuger der Ukraine. Die Weinberge liegen buchstäblich nur einen Steinwurf vom Schwarzen Meer entfernt, in der Region Mykolajiw. Beykush ist für seine experimentelle Herangehensweise bekannt. Neben internationalen Rebsorten arbeitet das Weingut mit der ukrainischen Rebsorte Telti-Kuruk und mit für diese Gegend sehr unerwarteten Sorten wie dem italienischen Timorasso und dem südafrikanischen Pinotage. Alle Trauben werden von Hand gelesen, und die Weine werden in relativ kleinen Mengen erzeugt.

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Beykush Winery wurde 2010 von Jewhen Shneyderis gegründet. Die Anfänge waren ungewöhnlich: Seine Frau wollte Hühner halten, und Shneyderis beschloss, den Hühnerstall in Form einer kleinen Burg zu bauen, mit einem Keller, um darin Wein zu lagern. Als ihn ein Nachbar ein Glas Wein aus Trauben aus seinem eigenen Garten probieren ließ, beschloss Shneyderis, selbst Wein zu machen. Die Hühner zogen um, und die kleine Burg wurde zur Kellerei. Das Gebäude steht noch immer mitten auf dem Weingut, auch wenn der Wein inzwischen in anderen Räumen gemacht wird.

Jewhen kaufte 11 Hektar am Ufer der Bucht von Beykush und wählte dort einige Parzellen für die Weinberge aus. Vor der Pflanzung untersuchte ein Team aus Wissenschaftlern und Winzern eingehend Boden, Klima, Niederschlag, Temperaturen und Windrichtung. So wurde ermittelt, welche Rebsorten auf diesem besonderen, neuen Terroir das größte Potenzial hatten. Dabei gab es einige Überraschungen. Vor allem der italienische Timorasso und der südafrikanische Pinotage sind in der Ukraine eine sehr überraschende Entdeckung.

Die Weinberge liegen auf dem Kap Beykush, einer Halbinsel im Schwarzen Meer. Der Boden besteht aus dunklem, kastanienfarbenem Lehm. Die Reben stehen wenige hundert Meter vom Meer entfernt und sind an drei Seiten von Wasser umgeben. Das Meer und auf der anderen Seite die Limane (Seen an einer Flussmündung, die durch angeschwemmten Sand oder Schlick entstanden sind) wirken wie eine natürliche „Klimaanlage“, die das Klima in trockenen Jahren mildert. Der ständige Wind verringert zudem das Risiko von Krankheiten im Weinberg. Große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht sorgen schließlich für aromatische Trauben mit feiner Säure.

Seit der groß angelegten russischen Invasion 2022 liegt Beykush sehr nahe an der Front. Die nur wenige Kilometer entfernte Stadt Mykolajiw wird regelmäßig beschossen, und die Weinproben auf dem Weingut sind vorerst leider ausgesetzt. Dennoch gelang es Beykush in den ersten beiden Kriegsjahren, seinen Export zu steigern, internationale Preise zu gewinnen und an großen Weinmessen teilzunehmen.

Die 11 Hektar von Beykush Winery sind mit verschiedenen Rebsorten bepflanzt. Die Weißweine werden aus Chardonnay, Pinot Grigio, Riesling, Sauvignon Blanc, Rkatsiteli, Telti-Kuruk, Albariño und Timorasso gekeltert. Die Rotweine entstehen aus Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon, Saperavi, Tempranillo, Malbec und Pinotage.

Vor allem der Timorasso von Beykush erregt international Aufmerksamkeit. Die Idee, die Rebsorte in die Ukraine zu bringen, stammte von Walter Massa, dem bekannten Fürsprecher dieser piemontesischen Sorte. Er ließ tausend Stecklinge nach Beykush bringen. Bei einer italienischen Timorasso-Verkostung im Jahr 2023 wurden die Weine von Beykush von Experten sehr positiv aufgenommen.

Im Keller folgt Beykush dem Prinzip der minimalen Intervention. Die Trauben werden bei Sonnenaufgang von Hand gelesen. Die Weine gären in Edelstahltanks oder in Fässern. Für einige Weine verwendet das Weingut kleine Amphoren, in denen der Wein auf den Schalen vergoren wird. Derzeit haben wir vier Weine dieses Weinguts in unserem Sortiment. Alle Weine können Sie hier ansehen.

Wenn Sie mehr über dieses Weingut erfahren möchten, finden Sie hier den Link zur Website von Beykush Winery.